Qui suis-je

J’ai commencé à bosser à 14 ans en CAP pâtisserie que j’ai obtenu. J’ai enchaîné avec 2 ans de compagnon du devoir, je me suis arrêté à Besançon à l’âge de 18 ans et j’ai rencontré ma femme. J’ai enchaîné un CAP de chocolaterie ainsi qu’un BTM en pâtisserie.

Changement de voie professionnelle dû à une allergie à la farine, je me suis donc dirigé vers le service après une formation à l’afpa de Colmar.

J’ai commencé au Café Café en 2009 en tant que serveur,
et j’ai racheté le 1er juillet 2016.

Ma brigade


De gauche à droite : Donovan (Apprenti serveur), Moi, Céline (Commis), Johnny (Chef de cuisine), Salomé (Apprentie cuisinière).

Daman
(Second de cuisine)

Maxime
(Chef de salle)